「美容と栄養」

オレイン酸
オレイン酸は不飽和脂肪酸の一つで、一価不飽和脂肪酸に分類されます。
酸化しにくいという特徴があります。
サフラワー油、菜種(キャノーラ)油、ひまわり油、オリーブ油、落花生油、米糠油、パーム油などの植物性油やナッツ類に多く含まれます。
オレイン酸は、悪玉コレステロールを低下させ、善玉コレステロールは低下させないという作用があります。
そのほか胃酸の分泌を調整したり、腸を滑らかにし、ぜん動運動を促進するなどの働きがあります。

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オルニチン
オルニチンはアミノ酸の一種ですが、体内でたんぱく質にならないアミノ酸です。
アルギニンと共同で成長ホルモンの分泌を促進しする作用があります。
オルニチンは腸で吸収された後、肝臓や腎臓、筋肉中でさまざまな働きをします。
成長ホルモンの分泌を促進し筋肉を増強させるはたらきがあります。
また肝臓の解毒作用のうち、アンモニアを解毒する尿素回路(オルニチンサイクル)に関わっています。
食品中ではしじみに比較的多く含まれますが、食品からの摂取が難しいアミノ酸でもあります。
褐色脂肪細胞を活発にして脂肪燃焼を直接に働きかけるのはアルギニンやオルニチンなどの数種類のアミノ酸だけ。
肉や魚や大豆などのタンパク質に含まれている他のアミノ酸に比べ、オルニチンは食事から摂取しにくいアミノ酸。
オルニチンは、非必須アミノ酸・必須アミノ酸に属さない特殊なアミノ酸といわれている

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オリゴ糖
オリゴ糖は糖質の一種ブドウ糖や果糖などの単糖が数個結合したものです。
もともと歯になりにくい甘味料として開発されたフラクトオリゴ糖が、その後の研究でビフィズス菌の増殖に役立つことが確認され、腸内細菌叢の改善のための機能性素材として注目されるようになりました。
オリゴ糖には大きく分けて２種類あり、食品に元々含んでいる天然オリゴ糖と、研究開発によって作られた合成オリゴ糖があり、難消化性オリゴ糖（体内の消化酵素で消化されずに大腸まで届く）は、腸内の善玉菌を増加させ、便秘を改善する効果があります。
またオリゴ糖は、人間の消化酵素で分解されにくい糖類なので、血糖値をあまり上げずに中性脂肪を下げる効果があり、ダイエットに適しています。
また食物繊維と同様に、腸内の余分なコレステロールや胆汁酸を吸収して排泄するので、血中のコレステロールを減少させて動脈硬化を予防し、肝機能を高めて胆石症の予防にもなります。