「美容と栄養」

オールスパイス
オールスパ イスはフトモモ科ピメント属で、ジャマイカに産する熱帯性の常緑高木で樹高は10m以上になります。
オールスパイスとは、ジャマイカのピメントという木の実を乾燥させた見た目は黒コショーによく似た香辛料のことです。
シナモン、ナツメグ、クローブなど ｢全て（all）｣を混ぜ合わせたような芳香があることからオールスパイスの名があり、ケチャップやソース、ピクルス、ソーセージなどには欠かせないスパイスです。
また、ケーキやジャムにオールスパイスを加えると引き締まった味になります。
殺菌作用と精神安定さ用があり、胸焼け、食欲不振、下痢などの消化器系の不具合や、筋肉のこりや痛みなどに効果があるとされています。

「美容と栄養」

大麦若葉
大麦若葉はイネ科の植物である大麦の若葉です。
大麦は非常に生命力が強いのが特徴です。
葉緑素(クロロフィル)を多く含み、各種ミネラルやビタミンも豊富に含んでいます。
また、特に注目されているのが強力な抗酸化力をもつSOD(スーパー・オキサイド・ディスムターゼ)という酵素が大量に含まれていることです。
大麦若葉エキスは、生命力の強い大麦の新芽を摘み取って有効成分を抽出し、精製したものです。
大麦若葉エキスは、緑黄色野菜と比べてもさらに多くのビタミンやミネラル、酵素などを含むことから、近年特に注目をあつめているサプリメントです。
その他、カリウム、カルシウム、マグネシウム、亜鉛、銅、鉄などのミネラルや、β-カロテン、ビタミンB1、ビタミンCなどのビタミン類などの含有量も通常の緑黄色野菜をはるかに凌ぐ栄養価を誇っています。

大麦若葉エキスに含まれる葉緑素は、コレステロール値を下げ血栓を防ぐ、血圧を低下させる、貧血の改善、解毒、整腸などの効果があり、カリウムは血圧の上昇を防ぎ、マグネシウムは骨の正常な代謝促進。
他にも新陳代謝の促進、生活習慣病の予防、疲労回復、精神の安定などにも有効といわれています。

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えんどう豆
赤えんどう豆とは、えんどうの一種でみつ豆に入っている豆。
えんどう豆100g中にはたんぱく質/21.7g、カロチン/240μg、ビタミンB1/0.72mg、亜鉛/4100μg、ビタミンA/130ＩU、食物繊維/17.4gが含まれています。
えんどう豆はがん、骨粗しょう症の予防やイライラ、疲労の回復に効果があります。
えんどう豆は、消化吸収がよくないので、時間をかけて、やらわかくする必要があります。
※1μg(マイクログラム)＝1/1000mgです。
豆類の中では寒さに強いので、北海道をはじめ東北・北陸地方で多く栽培されている。
赤えんどう豆の乾燥状態の色は赤茶色だが、茹でると黒い粒になる。