「美容と栄養」

穴子(あなご)
穴子の名前の由来は、海底の砂地に穴を掘ったり、岩穴に潜んでいるので「穴子」と名付けられましたといいます。
穴子の栄養価はビタミンＡが豊富で、タンパク質・脂質等が含まれています。
しかし脂肪はうなぎの約半分という事で大変ヘルシーです。
穴子にはビタミンA、E、D、EPAやDHAなども含まれます。
穴子100g中には、ビタミンA/510μg、ビタミンB2/0.14mg、ビタミンB1/0.05mg、ビタミンE/2.3mgなどが含まれます。
※1μg(マイクログラム)＝1/1000mgです。

夏バテの防止や疲れ目などにも効果があります。

＜美味しい穴子の一般的な見方＞
背中の色が濃く、皮にツヤがあり、身の色は白く肉厚でふっくらしたものが良いものとされています。
穴子は淡白な魚であっさりしていますが、食べると滲み出てくる甘みが特徴です。

「美容と栄養」

アドレナリン
アドレナリンはエピネフリンともいわれる副腎髄質ホルモンです。
血糖量を増加し、心臓機能を亢進します。
緊急事態に直面したときに体が対処しようとして放出される物質であり、感情の興奮、運動、寒暖の著しい変化などで生じる体のストレスを和らげる働きがあります。
アドレナリンは、不安や恐怖などの情緒反応の活現にも関与するとも言われています。
アドレナリンの分泌は、脂肪燃焼の効率をよくし、減量効果を促すため、ダイエットにも重要である。
脂肪燃焼の効率を高めるには、準備体操やストレッチに加え、フィットネス前に手足などをよくマッサージしておくと、血流がよく身体も温まり、運動時に分泌したアドレナリンがよく循環する。
ただし、極度な筋肉の緊張はかえって血行不良になるため、滝のような汗をかくといった運動ではなく、身体がじっくり温まるような動き方がよい。
アドレナリンの分泌を促す、各種体操やエステでも同じ効果をひきだす装置・施術がある。
また、興奮したときには、沢山分泌されます。

「美容と栄養」

アデノシン二リン酸
アデノシン二リン酸(adenosine diphosphate,ADP)は、アデニン、リボース、および二つのリン酸分子からなります。
プリン塩基であるアデニンに、五炭糖のリボースがグルコシル結合したアデノシンの5位にリン酸が２つエステル結合したもの。
ATPの加水分解には、ADPと無機リン酸が生じる場合と、AMPとPPi（ピロリン酸）が生じさらに無機リン酸に加水分解される場合とがある。
後者の方が大きなエネルギーを利用できる。

生命活動では、筋肉のエネルギー物質であるATP(アデノシン三リン酸)のリン酸結合が切れて、ADP(アデノシン二リン酸)とリン酸になるときに放出されるエネルギーを使っています。