「美容と栄養」

IPP
IPPとは高血圧に効果があるというラクトトリペプチドに含まれる成分です。
ラクトトリペプチドとは、アミノ酸が３つ結合している有効成分で、VPP（バリン・プロリン・プロリン）とIPP（イソロイシン・プロリン・プロリン）の２種類がある。
これらのアミノ酸配列は原料である乳たんぱくカゼイン中に見られ、カルピス菌の一つである乳酸菌 Lactobacillus helveticus がつくり出す酵素の働きで発酵中に分解されてつくられる。
このラクトトリペプチドは最終的に発酵生産物として新たに生まれた乳由来の成分であり、人為的に添加した物質ではない。
血圧の上昇を引き起こす酵素（ACE）の働きを阻害する作用があることが科学的に確認されている。
このアミノ酸組成は乳タンパク質の主成分であるカゼインの中にあり、乳酸菌が作るラクトバチルス・ヘルベティカスという酵素の働きで発酵中に分解されてできます。
ラクトトリペプチドは消化酵素で分解されずに腸まで届いて働くため整腸作用があり、その上、血液中で血圧を上昇させる物質を抑制する働きがあるため、血圧の上昇を抑える食品としてトクホ(特定保健用食品)にも多く用いられるようになっています。

「美容と栄養」

HDL
HDLとは高比重リポタンパク(high density lipoprotein)のことです。
リポタンパクとはコレステロールや中性脂肪は脂質（油）であるため、ほとんどが水分である血液に溶け込むことができません。
そこで、血液中に存在するためにタンパク、リン脂質と結合して、小さな粒子となる必要があります。
この小さな粒子をリポタンパクといい、タンパク質部分をアポタンパクといいます。
リポタンパクは4種類ありますが、そのうちコレステロールを主に運んでいるのがこのHDLとLDLとよばれる低比重リポタンパク(low density lipoprotein)です。
2つのリポタンパクはまったく逆の働きをしており、HDLが体の隅々の血管壁にたまったコレステロールを肝臓に運ぶのに対して、LDLは肝臓のコレステロールを体の隅々に運びます。
LDLコレステロールが増えると、コレステロールが増えて動脈硬化を促進する方向に傾くため、LDLは｢悪玉コレステロール｣と呼ばれています。
逆にHDLコレステロールは、体の余分なコレステロールを肝臓に運び、動脈硬化の防止につながるため｢善玉コレステロール｣と呼ばれています。

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HbA1c
HbA1cとはヘモグロビンA1c(hemoglobin A1c)のことで、過去1-2ヶ月間の血糖値の状態を反映する指標です。
血糖値が高いと、血液中のブドウ糖がヘモグロビンに結合し、グリコヘモグロビン(HbA1c)に変化します。
HbA1c検査値は、血中ヘモグロビンに対するグリコヘモグロビン(HbA1c)の割合で表されます。
通常時の血糖レベルの判定に使われ、HbA1cは血糖と違い、食事の影響を受けないためいつでも検査ができます。
基準値は4.3〜5.8%で、6.5%以上だと糖尿病と判定されます。

▲ヘモグロビンとは
ヘモは『血』に関係することを意味し、グロビンは血色素を構成するたんぱく質のこと。
ヘモグロビンは『血色素』と訳される通り赤血球中の酸素の運搬色素です。
ひとつの赤血球の袋の中に無数のヘモグロビンが詰っています。
血が赤いのはこのヘモグロビンの色のため。
赤血球の寿命は約120日で、役目が終わって分解されると最後には『UNKO』のあの色素になるという変わりもの。