【食事ダイエットの種類】

ウォーターオーブンダイエット
ウォーターオーブンダイエットとは、水で焼くタイプのオーブンで食品を調理します。
ウォーターオーブンは、高温の過熱水蒸気で食品を覆い、熱風方式の数倍の熱量で食品中の脂をすばやく溶かしながら、脂を落として焼き上げます。
気になるカロリーを抑えられるので、肉料理を敬遠しがちな方も安心です。
例えば、鶏の唐揚げは、下味をつけ、唐揚げ粉をつけるだけで油は必要ないそうです。
これは、もともと食品に含まれる脂だけで揚げるからで、カロリーを抑えられます。

＜ウォーターオーブンとは＞
ウォーターオーブン（Water oven）とは、水を極度に加熱して超高温の水蒸気「過熱水蒸気」（発火さえ可能な状態）に変え、食品を焼く事ができる調理器具です。
水蒸気の温度は家庭用では300度から350度です。
また、家庭用ではスペースの問題から電子レンジやオーブンの機能も併せて実装しています。
水で焼くため、普通のオーブンに比べて、油脂や塩分を削減でき、ビタミンCの酸化を抑えることができます。
ホテルや飲食店などで使用されてきた業務用のものは以前から存在していたが、家庭100V電源用としては2004年（平成16年）にシャープが開発し、ヘルシオと銘打って販売したのが最初です。
他に家庭用においての後発品として、東芝「カロリエ」、日立「おいしさメドレー」「ヘルシーシェフ」、松下「ビストロ」や三菱、三洋といった家電メーカー各社からも発売されています。

【食事ダイエットの種類】

油ぬきダイエット
なるべく油（脂）を使わない料理を食べるようにします。
油（脂）を摂取しないようにするためには、蒸す・煮る・テフロン加工のフライパンなどを使って油をひかなくてすむようにするなどの方法があります。
※油（脂）のとりすぎは、ダイエットにとっていいことではありませんが、全く抜いてしまうことも、美容・健康の上で様々な弊害が生じてきます。
「一切抜いてしまう」と言うよりも、「上手に油（脂）を取る工夫」をしましょう。
また、肉と魚の理想的なバランスは、「肉の脂と植物油と魚の油を、4対5対1の割合」とされているそうです。

＜油（脂質）の役割＞
・三大栄養素の中で、単位当たり最も大きなエネルギー供給源。
　→脂肪９kcal/g、糖質・蛋白質４kcal/g
・細胞膜の原材料。
　→リン脂質、糖脂質、コレステロール
・脂溶性ビタミンの吸収を助ける。
　→脂溶性ビタミンの溶媒
・皮膚から水分が蒸発するのを防いで潤いを保つ。
・料理の味を美味しくし、腹持ちをよくする。→「旨み」のもと

＜注意＞
油（脂）は高カロリーであるため肥満の大敵として、とかく目の敵にされがちですが、私たちの体には欠かせない大切な栄養素でもあります。
油（脂）を抜くとカロリーが低く抑えられる反面、腹持ちが悪くなり、何となく味気のない食事になります。
そのような食事ばかり続けていると、満足感が得られないためストレスがたまり、かえって反動でドカ食いしてしまう可能性もあります。
また、肌のつやが失われて、カサカサしてくるなどのデメリットもあります。
油（脂）のとりすぎは、ダイエットにとって確かにいいことではありませんが、全く抜いてしまうことも、美容・健康上で様々な弊害が生じてきます。
「油（脂）を一切抜いてしまう」と言うよりも、「上手に油（脂）を取る工夫」をしましょう。

【食事ダイエットの種類】

アーモンドダイエット

アーモンドダイエットの効果
アーモンドダイエットは効果的だとする報告がアメリカで新たに発表されました。
フジサンケイ　ビジネスアイの報道によれば、米パーデュー大学のリチャード・マッテス博士が行った研究から、アーモンドには空腹感を抑制する効果があることがわかったのです。
ただし、アーモンドを食べることでそのカロリーの分だけエネルギーを摂取する作用はないとのこと。
あくまでも満腹感をさそい、食べすぎを抑制することがその効果であるといいます。

＜方法＞
アーモンドダイエットは、アーモンドを適量食べます。
夜間ではなく、消化、代謝の良い朝、昼に食べる方が良いでしょう。
アーモンドは生活習慣病の予防、対策に効果的な成分が含まれていることが分かってきました。
ある大学のダイエットに関する研究で、18才〜50才までの50人に6ヵ月間アーモンドを食事療法に取り入れた実験を行った結果、全員が5kg以上の減量ができ、実験後1年を経過してもリバウンドがなかったそうです（あくまでも実験結果です。効果は個人差があります。）

【アーモンドの栄養】
アーモンドに含まれる食物繊維は、さつまいもやごぼうより多く、100ｇ当たりで玄米の何と3.5倍。
カロリーは、23粒でご飯1杯分。脂肪の70％はオレイン酸で、悪玉コレステロールを減らす働きがあります。
ビタミンＥも成人女性の一日の所要量をクリア、皮に含まれるポリフェノールとの相乗効果で老化予防も期待できます。