「美容と栄養」
さつまいも
さつまいもには、ビタミンＣと食物繊維が多く含まれている。
さつまいも100g中には、カリウム/460mg、ビタミンE/1.3mg、ビタミンC/30mg、食物繊維/1.7gが含まれます。
主成分は澱粉で、グルコース、フルクトース、スクロースを含み、これらが甘味を示します。
さつまいもを切ったとき出でる白い粘り液のヤラピンという成分は、腸内にたまった排出物に作用して便秘予防に役立っている。
その他、カリウムも多く含まれており、体内の塩分バランスを調整する作用があり、高血圧にも効果的。
さつまいもは、がん、便秘、高血圧、風邪、肌荒れの予防に効果があります。
ビタミンCが多いので、しみ、そばかすの予防や、コラーゲン生成にも効果的です。
肌にうるおいを保つビタミンEも含まれるので美肌効果も期待できます。
＜さつまいもダイエットとは＞
主食をご飯の代わりに蒸したさつまいもに変えて食べるだけでカロリーダウンになり、同時に食物繊維も取れて便秘解消につながるというダイエット方法。
蒸したさつまいも１００グラムのカロリーは１２５Kcal。
＜さつまいもダイエットのコツ＞
さつまいもには食物繊維がたっぷり含まれているので満腹感が得られて便秘解消にも効果的です。
特に皮の部分に多く含まれているので、食べる時は皮ごと蒸して食べるのが効果的。
さつまいもダイエットのポイントは蒸す（またはラップに包んで電子レンジでチンしてもOK）こと。
焼くと水分がなくなり、煮ると逆に水分が多くなりすぎる。
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