「美容と栄養」

ウスターソース
ウスターソース100g中には、糖質/28.1g、ナトリウム/2300mg、カルシウム/75mg、カロチン/90μgが含まれます。
ソースの原料は、野菜や果実などのジュース、ピューレなどに食塩、砂糖、酢、香辛料を加えて調整、熟成した液体調味料です。
ソースは、野菜、くだもの、スパイスなどで、ビタミン、ミネラルが豊富です。βカロチンなどは、がんを防ぐ働きがあります。
食欲不振や消化不良の改善、がんの予防に効果があります。
ただし、塩分が多いので取り過ぎには注意しましょう。
また、一般的に「中濃ソース」や「濃厚ソース」（とんかつソースなどを含む）と呼ばれている商品も、粘度の違いと用途を示す言葉が付いており、一般消費者は別のものというイメージを抱いているが、行政上は一括してウスターソース類と呼んでいる。

※1μg(マイクログラム)＝1/1000mgです。