「美容と栄養」

グリコーゲン
グリコーゲン(glycogen)はグルコース(ブドウ糖)が、たくさんつながっている多糖類です。
動物の肝臓・筋肉などに含まれています。
グリコーゲンとは、肝臓や筋肉に含まれていて、動物性のでんぷん多糖類の１種です。
グリコーゲンは、ブドウ糖に変化しますので、エネルギー源として大切な役割をもっています。
生体のエネルギー源で、グリコーゲンの生成と分解はホルモンなどの作用で平衡が保たれる。
グリコーゲンは日本語で糖源とも言われます。
肝臓の働きを活発にし、ホルモンを正常に機能させて体に活力を与えるという働きも知られているグリコーゲンですが、
一般的にグリコーゲンは、私達が食物から摂ったエネルギーを、グリコーゲンの形で肝臓に一時蓄えておくというように、エネルギー貯蔵物質としての働きがあります。
糖分の貯蔵手段としてはほかに、脂肪とアミノ酸という形によるものがありますが 脂肪酸という形でしかエネルギーを取り出せない脂肪や、合成分解に窒素代謝の必要なアミノ酸と違い、グリコーゲンは直接ブドウ糖に分解できるという利点があります。