「美容と栄養」

タラゴン
タラゴン（エストラゴン）とは、南ヨーロッパ原産のキク科多年草のハーブ。
タラゴンはエストラゴンともいわれ、フランス料理には欠かすことのできないハーブです。
甘い香りと、かすかな苦味が醸し出す独特の風味が特徴で、タルタルソースやバターソースなど、数多くのソースに加えられています。
肉や魚の臭みを和らげ、またバターやクリーム等の脂肪分をスッキリさせる効果もあります。
タラゴンは、消化促進、利尿作用があると言われています。

【タラゴン（エストラゴン）の効果・効能】
胃腸の動きを活発にする働きがある。
食欲不振改善／消化促進効果

【タラゴン（エストラゴン）の利用方法】
＜料理＞
フランス料理には欠かせない存在。
タラゴンの葉をビネガーに入れたタラゴンビネガーは各種ソースに混ぜたりきざんだ葉はドレッシングに使う。
※ただし、タラゴンの葉はにおいがきついので、控えめに