「美容と栄養」

バジル
バジルはインド、地中海地方が原産のハーブです。
シソ科のハーブ。
イタリア料理には必須です。
本来は多年草だが、日本では冬の寒さで枯れてしまうため一年草とされている。
また、香味野菜としてもイタリア料理などでは欠かせません。
｢香草の王様｣とも呼ばれています。
葉の部分を使用します。
バジルティーには自律神経やホルモンの乱れから怒るイライラを鎮める作用があります。
また、からだを温める作用もあります。
消化促進作用や、抗菌作用もあります。
バジルはスイートバジルがよく知られているが、他に葉が赤くなるダークオパールバジルなどもある。

【スイートバジルの効能】
胃腸の働きを良くする
頭痛解消
虫刺されのかゆみ止め

【スイートバジルの保存方法】
刻んだらすぐに使い切ることドライは風味が落ちるため、保存する場合は保存用ポリ袋に入れてそのまま冷凍し、凍ったものを袋の上から揉むとみじん切りのように細かくなり使いやすくなる

【スイートバジルの料理・レシピ】
トマトやニンニク、オリーブオイル、チーズなどと相性抜群パスタや肉・魚料理、サラダ、スープなどさまざまな料理に使えます。