「美容と栄養」

ヨウ素
ヨウ素は甲状腺ホルモンの合成に必須の元素です。
海藻類は海水からヨウ素を濃縮して多く含んでいます。
ヨウ素は体内で甲状腺ホルモンを合成するのに必要で、ヨウ素は人にとって必須元素となっています。
ヨウ素は体内に15〜20mg存在し、そのうち70〜80％は甲状腺に含まれます。
甲状腺ホルモン（トリヨードチロニン、モノヨードチロキシン、チロキシンなど）の構成要素として、たんぱく質の合成やエネルギー代謝、交感神経の感受性に関与します。
海藻を頻繁に食べる日本では欠乏することは殆どないですが、大陸内部などではヨウ素を含む食物を摂取する機会がないため、ヨウ素が欠乏して甲状腺異常を引き起こすケースが多数見られます。
世界的には、三大栄養素欠乏症といわれるほどです。

【性質】
成人体内に約25g含まれています。
また、ヨウ素は甲状腺ホルモン（チロキシン）の成分となります。