「美容と栄養」

不溶性食物繊維
不溶性食物繊維とは、水に溶けない食物繊維のことです。
不溶性食物繊維には穀物や野菜に含まれる｢セルロース｣や｢ヘミセルロース｣｢リグニン｣などがあります。
また未熟な果実に含まれる｢ペクチン｣も不溶性食物繊維です。
不溶性食物繊維は、吸収力が強いため、便や腸内の有害物質を体外に排出する働きがある。
また、腸壁を刺激して腸の働きを活発化させるため、便秘解消にも効果があるとされている。
腸の蠕動運動(ぜんどううんどう)を盛んする働きもあります。
また、腸内にビフィズス菌などの良い菌を増やす働きがあります

【不溶性食物繊維の種類：多く含まれる食品】
・セルロース： りんご、大豆、ごぼう、穀類（おからなど含む）
・ヘミセルロース：海藻類
・ペクチン ：未熟な果物、野菜
・リグニン ：ココア、小麦ふすま、豆類
・キチン ：えび、かにの殻