「美容と栄養」

小麦胚芽
小麦胚芽は小麦粉の精白時に取り除かれる部分ですが、この胚芽部分は栄養価が高く、脂質、ビタミン、ミネラル、食物繊維、タンパク質などが豊富に含まれています。
小麦胚芽の健康的効果としては、特にビタミンではB1やEが豊富にふくまれており、肌・皮膚を若々しく保つ美肌効果、骨や 歯の発育を促進し骨粗鬆症を予防する、体の酸化・老化を防ぐ、貧血予防、 動脈硬化・肝臓病・心筋梗塞・がんなど生活習慣病（成人病）の予防効果 などが挙げられる。
精白されない小麦粉は『全粒小麦粉』と呼ばれ、精白粉に比べて鉄分と銅が約3倍、マグネシウムが約7倍、亜鉛は約4倍、ビタミン類は3〜5倍、食物繊維は約4倍も含まれます。

＜小麦胚芽の栄養素＞（食材１００g当り）
・食物繊維が１４.３g
・カルシウムが４２mg
・ビタミンＥが３２ｍg
・ビタミンＢ１が１.８mg
・ビタミンＢ６が１.２mg

＜小麦胚芽の成分＞
リジン、ロイシン、バリン、ビタミンB群、ビタミンE、食物繊維

＜小麦胚芽の効用・効果＞
血行促進、老化防止、疲労回復、心機能強化、美肌、貧血改善