「美容と栄養」

イチゴ
イチゴはバラ科オランダイチゴ属で、江戸時代にオランダ人によって日本に持ち込まれたので、オランダいちごともよばれます。
一般に果物として扱われていますが、植物学上では野菜の仲間になります。
ビタミンＣが豊富で、イチゴの可食部１００ｇ中約８０?を含有しています。
成人が１日に必要なビタミンＣ摂取量は５０〜６０?には、５〜６粒食べれば必要量を満たすことが出来ます。
ビタミンCのほかには、アントシアニンを含みます。
アントシアニンにはがん予防効果があると言われています。

＜効能＞
イチゴは手間いらずで簡単に補給できる高いビタミン源があります。
ガン等の病気予防だけでなく、美肌づくりやストレス解消にも高い効果があると言われています。
特にペクチン（食物繊維）は、血中のコレステロール値を下げ、善玉コレステロールを増やす働きがあり、成人病の予防に有効です。
また、酸味に含まれるメチルサリチル酸には頭痛、神経痛等の痛みを止める働きもあります。

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イソロイシン
イソロイシン(isoleucine)は必須アミノ酸のひとつです。
筋肉中の必須アミノ酸のうち約35％を占める分岐鎖アミノ酸(BCAA：Branched Chain Amino Acids )のうちのひとつでもあります。
イソロイシンは、神経の働きを助ける働きがある。
また、肝臓の機能をアップさせたり、血管を拡張させる効果、甲状腺ホルモンの分泌を促して成長を促進させる働きもある。
BCAAを多く摂ると、筋肉のたんぱく質が分解されエネルギーになることを抑える働きがあるといわれ、激しい運動による筋肉のダメージの回復を早めます。
また、筋肉中で直接エネルギー源としても使われるので、ハードなトレーニングや競技をする方にお勧めです。

【イソロイシンの作用】
肝臓の機能強化／血管拡張作用／神経の働きを良くする／成長促進作用

【イソロイシンを含む食材】
鶏肉／牛乳／プロセスチーズ

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イソフラボン
イソフラボンは大豆の胚芽に含まれる植物性ポリフェノールの一種です。

化学構造が女性ホルモンのエストロゲンとよく似ているため、｢フィトエストロゲン(植物エストロゲン)｣と呼ばれています。
エストロゲンは女性に生理をもたらし、女性の体つきや美しい肌をつくっている。
牛乳などでカルシウムを摂取しても、女性ホルモンの分泌が少ないと、骨の中のカルシウムはどんどん溶け出していってしまいます。
イソフラボンは骨からカルシウムが溶け出すのを防ぎ、骨の密度を保ちます。

効果として
のぼせ、ほてり、心悸亢進、発汗、冷え性、憂うつ感、焦燥感、不眠、耳鳴り、記憶力・判断力の低下、しびれ、下痢、頻尿、肩こり、腰痛、全身倦怠感などの更年期障害は女性ホルモンの不足が引き金となりますので、女性ホルモン作用をもつイソフラボンはおおいに有効です。
その他にも動脈硬化や高コレステロール血症を予防する働きもあります。