「美容と栄養」

ビルベリー
ビルベリーは、ブルーベリーの一種です。
北欧やアジアに広く分布している野生種です。
マウンテンベリーともヨーロッパブルーベリーとして知られ、和名はコケモモです。
一般に目に良いと言われるブルーベリーの一種ですが、ビルベリーは、他のブルーベリー種と比べ、抗酸化作用や毛細血管保護作用などによる視覚に対する有効性を持つ、アントシアニン含量が多いことで知られる。
近年、ビルべりーは日本国内やアメリカでも健康食品や食品素材としてクローズアップされ、抗酸化作用や血管に対する作用などの新たな研究が進んでいます。
ヨーロッパではビルベリーは医薬品として認可されているようです。

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ビフィズス菌
ビフィズス菌とは1900年にフランスのティシエが母乳を飲んでいる赤ちゃんの糞便から初めてビフィズス菌を発見。
ビフィズス菌は腸内細菌のうち善玉菌の代表格です。
ビフィズス菌が増えると、腸内の悪玉菌が抑制されて腸内環境が整います。
腸内環境は健康に大きな影響をあたえているといわれます。
ビフィズス菌は｢おなかの調子を整える食品｣としてヨーグルトや乳飲料、トクホなどに加えられていますが、酸に弱く胃酸で壊れてしまうことも多いようです。
そのため、腸内でビフィズス菌のエサとなるオリゴ糖などのビフィズス因子を摂取することがさらに有効だと思われます。

＜ビフィズス菌の効用＞
・腸の運動を活発にしてスムーズな排便を促す便秘を防ぐ
・病原菌の侵入を防いで体を守る
・食中毒や腸炎などの発症の危険性を下げる
・腸内の腐敗を抑える
・ビタミンＢ群を生産する

＜オリゴ糖はビフィズス菌の栄養源＞
オリゴ糖はお砂糖の仲間の糖質です。
お砂糖も実はオリゴ糖なのですが、お砂糖との違いは胃や小腸では消化吸収されずに大腸まで届き、善玉菌の代表のビフィズス菌に食べられて増やす特徴を持つことです。
最近では健康意識の高まりから広く、オリゴ糖＝ビフィズス菌を増やす機能性を持つものと理解されているようです。

＜注意＞
人工栄養児のようにビフィズス菌が少ない赤ちゃんは下痢をしやすいことが確かめられている。

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ビフィズス因子
ビフィズス菌因子と呼ばれるもの。
これは、腸内の善玉菌を代表するビフィズス菌を増やしてくれるビタミンの物質ことです。
これらのビフィズス因子が腸内に入ると、ビフィズス菌が急速に増えて、たまった便を排出します。
りんごは、オリゴ糖が豊富な果物。オリゴ糖は胃液で分解されにくいので胃で吸収されずに腸まで到達します。
そして善玉菌の増殖を助ける働きをするのです。
ビフィズス菌は腸内環境を改善する善玉菌です。
よく知られているものには｢オリゴ糖｣があります。
その他に人参抽出物の｢ラクチュロース｣などがあります。
腸内の善玉菌と悪玉菌のバランスは食事やストレス、老化によっても変化しますが、ビフィズス因子を摂取することで、ビフィズス菌を増やし、バランスを正常化することは可能で健康維持に大変効果的です。