「美容と栄養」

パッションフラワー
パッションフラワーはアメリカ南部が原産地の多年生のつる植物です。
日本ではトケイソウとも呼ばれています。
ハーブティでは花や葉を利用します。
北米先住民の間で緊張を和らげ、眠りを深める植物性のトランキライザ−として、伝統的に使われてきたハ−ブの一種です。
パッションフラワーは不安や緊張したこころを鎮めて、神経をリラックスさせてくれます。
神経症や不眠症などに効果を発揮します。
また神経痛を緩和したり血圧を下げる効果もあります。

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発芽玄米
発芽玄米とは、玄米を水につけて、数日後に１ｍｍ程度発芽したときに熱をかけて殺菌したもの。
発芽玄米とは玄米を水に漬け、わずかに発芽させたものです。
発芽は米に含まれる酵素が最大限に活用された状態であり、その栄養価は玄米を上回ります。
特に発芽玄米には、γ−アミノ酸(GABA)が特に豊富に含まれ、玄米の約3倍、白米の約10倍といわれます。
抗酸化作用があり、高脂血症の改善、脂質代謝の正常化、ガン発生の抑制などの作用があると言われるます。
発芽玄米は市販されていますが、普通の玄米を家庭で水に漬けて発芽させることも出来ます。
発芽の段階で様々な栄養素が生成されるため栄養価が高いと言われている。

＜発芽玄米の特徴＞
玄米のかたさも、精白米に近いやわらかさになり、玄米ならではの香ばしさも味わえる。

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ハチミツ
ハチミツは、ミツバチによって集められた草木の蜜のことです。
天然の甘味物質です。
ミツバチの体内で特殊な物質によって変化させられ、熟成のために巣の内に貯蔵されています。
ハチミツの成分の大部分は果糖とブドウ糖ですが、砂糖のように体内で分解を必要とせずにエネルギーに変化するので疲労回復に即効性のある食品です。
ハチミツは、単糖類と呼ばれ、砂糖などの多糖類に比べて構造が単純でこれ以上分解される必要がなく、飲めば短時間で腸壁から吸収されてエネルギーとなる。
砂糖などと異なり、胃腸の負担にならず、胃腸の弱い人やスポーツ選手には特に効果的といえる。
また、ビタミン、ミネラルをバランスよく豊富に含むきわめて栄養価の高い食品でもあります。
ハチミツは極めてバランスのとれた構成をもっており、豊富なカリウムやパントテン酸やコリンなどの長寿ビタミンを含んでいる。
ずば抜けて豊富なのはカリウムで特に食塩を取りすぎて血圧が高くなった場合などカリウムをとれば、血圧を下げることができる。
ハチミツは強力な殺菌作用を持っていることでも有名です。
ハチミツは砂糖より低カロリー。同じ甘さを出すのに砂糖の６、７割の量で済み、カロリーも約２、３割低い。

【ハチミツの保存方法】
ハチミツは糖度が高い食品なので、保存性が良く冷蔵などの必要はない。
ハチミツには高度な自己殺菌能力があり、ほとんどの細菌の活動を停止させてしまうため腐敗することはないといわれている。

【ハチミツの効果的な使い方】
風邪で喉が痛い時喉に塗るようにして口に含んだり、お湯にとかして飲むと痛みが和らぐ。