「美容と栄養」

グルコマンナン
グルコマンナンとは、コンニャクに含まれる、人間の消化酵素では消化することのできない食物繊維のことです。
体の中で溶けずに腸内に運ばれ、腸内の水分を吸って便を固くする作用があり、また、腸内で腸壁を刺激することで、便秘を改善する効果があります。
便秘の改善や整腸作用のほか、一緒に食べたものも、胃で包み込んで消化吸収させないようにしてくれるので、糖尿病や高脂血症予防の効果があります。
また、水を吸収しやすい性質から、胃の中でふくらんで満腹感を与えてくれるので、カロリーカットやダイエットにも効果的で、コレステロールの減少にも役立ちます

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グルコシノレート
グルコシノレートとは、アブラナ科の植物に含まれるは、ワサビや大根おろし の辛みのもと。
アブラナ科植物は野菜として食されているものが多く、そのうち約300種類の植物には1-7種類のグルコシノレートが含まれています。
これらを含む植物にはチオグルコシターゼ(ミロシナーゼ)が存在し、植物の組織をすりつぶしたり、水を加えてこねたりすると化学反応が起こり、刺激性の強い辛味を示すイソチオシアネート(カラシ油)を生成します。
グリコシノレートは、肝臓の解毒作用を活発化させる作用があり、ガン物質を食べさせた動物にグルコシノレートを与えるとガン発症を抑制したという報告がある。
カラシ、わさび、大根、ブロッコリー、キャベツなどは脂肪族グルコシノレートを多く含み、マカは芳香族グルコシノレートを多く含んでいます。
アメリカ国立ガン研究所では、アブラナ科の野菜を「ガン予防食品」として認めている。
またこのグリコシノレートは花粉症などのアレルギー疾患を予防するといわれている。

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グルコサミン
グルコサミンとは、体内の軟骨細胞で、ブドウ糖から合成されるアミノ酸の一種。
グルコサミンは軟骨を作るのに必要不可欠な栄養素で、関節やじん帯などに存在しています。
グルコサミンは、カニ、エビなどの甲殻類の外皮を形成するキチン質に含まれ、また人間では糖蛋白質の成分として軟骨、爪，靱帯、心臓弁などに存在しています。
グルコサミンは、軟骨細胞を形成する基礎となる成分で、関節部分の細胞の新陳代謝に重要な役割を果たしています。
天然のアミノ糖の一種で、カニやエビなどの甲殻類の外皮を形成するキチン質やヤマノイモなどのネバネバ成分であるムコ多糖に多く含まれています。
加齢や肥満による関節の酷使に加え、代謝の低下や運動不足によって軟骨の再生不良が起こると、腰痛や膝の痛みが起こりますが、これらの諸症状は、グルコサミンを口から摂取することで改善できるとされています。
また　変形性関節症には、保水性に優れ、体内においては水分とともに栄養の吸収や運搬の役目をする｢コンドロイチン｣を併用することで高められるとされています。
ヨーロッパでは、従来から関節炎の治療薬として用いられてきました。
アメリカでは、「変形性関節症の治療法」という本が出版されてから、一大ブームになっています。