「美容と栄養」

マグネシウム
マグネシウムとは、人体内に存在するミネラルとして、体内に約25g存在しています。
その60％は骨にあります。エネルギー代謝、筋肉収縮、血圧調整、体温調節などの酵素反応に関わっています。
マグネシウムは、体内の酵素を活性化する健康維持のミネラルで、植物ではクロロフィルの成分として含まれており、緑黄色野菜、豆類、穀物、海藻類、アーモンドやチョコレートなどに多く含まれている。
マグネシウムが不足すると筋肉にけいれんが起こったり、めまいや偏頭痛などが起こります。
睡眠不足や運動不足が続くとマグネシウムが消費されてしまう。マグネシウムは、カルシウムと1対2から3の割合でバランスよくとるのがよいとされ、1日の摂取量の目安は、男性で280〜320mg、女性で240〜260mg。
マグネシウムは細胞内のカルシウムの量を調整するので、カルシウムとバランス良く摂ることが大切だといわれます。

＜マグネシウムが欠乏すると＞
心臓障害を起こしやすく、突然死とも関係があるといわれている。
突然死した人の冠動脈には、マグネシウムが非常に少なくなっているのが分かっている。
慢性的にマグネシウムが不足すると、血管の狭さくが起きて、虚血性心臓病を誘因すると考えられている。

「美容と栄養」

マカ
マカは、ペルーのアンデス山脈の高原、海抜４，０００メートル以上の高地で生育、栽培された植物でハツカダイコンによく似た形をしたアブラナ科の一種です。
非常に栄養価が高いといわれています。
滋養強壮剤、また精力剤として有名です。
ホルモンバランスを取る働きがあるとも言われています。
マカにはバランス良くビタミン、ミネラル、アミノ酸が含まれており、その栄養価の高さからアメリカの宇宙飛行士の宇宙食としてマカが使用されています。
マカの栄養としてアミノ酸がほぼ全て含まれており、たんぱく質、ビタミンB群、C、E、鉄分やカルシウムなどのミネラル類、リノール酸などの脂肪酸、食物繊維などが豊富に含まれています。
アンデス地方では、マカを食べると頑健で、長寿で、理性に富んでいられると言われている食品です。
マカは根はふっくらと丸みをおびた円錐形で、白色から明るい黄色や濃い紫色、濁ったピンク、白っぽいピンクとさまざまな色を持っています。

「美容と栄養」

マイタケ
マイタケ(舞茸)サルノコシカケ科に属するきのこです。
食物繊維が豊富な為、生活習慣病の予防に役立ちます。
サルノコシカケ科のきのこには抗がん作用のあるβグルカンが含まれていることで有名ですが、マイタケ以外のきのこはどれも硬くて味が悪く食用には向きません。
βグルカンは免疫力が高められます。
マイタケは味もよく食用、薬用ともに利用されるきのこです。
マイタケのβグルカンを精製していくと、さまざまな物質が得られ その順番にＡ・Ｂ・Ｃ・Ｄと名付けられました。
その結果、4番目（Ｄ）に得られた抽出物に、強い抗腫瘍性がみられたことから、Dフラクション、または、マイタケの頭文字「M」をつけ、MDフラクションとも呼ばれています。
このマイタケ特有の｢MD-フラクション｣は特に抗がん作用に優れているとも言われます。
また同じく｢X-フラクション｣は糖尿病、動脈硬化の予防に効果的だといわれます。
その他、タンパク質や糖質、カリウムや鉄などのミネラル、ビタミンB群やビタミンDなどの栄養素が豊富に含まれています。