「美容と栄養」

ホップ
ホップとはクワ科蔓性のツル性多年生植物でハーブの一種。
和名セイヨウカラハナソウといいます。
古代から薬草ハーブとして用いられて来ましたが、現在ではビールに苦味と芳香を与える原料として用いられています。
元々ベルギーのポペリンゲという町で植樹されたことことに由来している。
かつてはクワ科とされていたが、托葉が相互に合着しない、種子に胚乳がある等の理由でアサ科として分けられた。
雌雄異株でビールやハーブティには雌株が用いられます。
ドイツでは医薬品の扱いでイライラや不安、不眠などに効果があるとされています。
ホップの苦味成分には、唾液や消化液の分泌を促進する効果があり、食欲増進や消化不良、胃炎に効果があるといわれています。

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帆立貝
帆立貝とは、不等筋目、イタヤガイ科に属する大型の二枚貝の事である。
東北、北海道地方の海で多く捕ることができ、体長約２０ｃｍまで成長する。
ホタテには腎臓の働きを強めたり、肝臓の機能を高めるタウリンが他の食品に比べてきわめて多く含まれれています。
また亜鉛の含有量も多いです。
また、貝類の中でもタンパク質の量が最も多く低カロリーですホタテ100g中には、たんぱく質/13.5g、亜鉛/2.7?、鉄/2.2mg、ビタミンC/3mgなどを含みます。

【旬】
天然物の旬は１０月から２月。

【成　分】
アミノ酸の中では、はっきりした甘味を持つグリシンが多いので生でも加熱しても強い甘味を感じます。
コハク酸はアサリの１０倍もあるので、旨みにコクがあります。

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ホスファチジルセリン
ホスファチジルセリンは略してPSとも表記されます。
ホスファチジルセリンとは、セリンというアミノ酸とリン酸、グリセロール、脂肪酸が結合した物質でリン脂質のひとつ。
脂質の一種で、アミノ酸のセリンとリン酸、グリセロール、脂肪酸が結合したものです
特に脳の神経細胞に多く含まれています。
神経伝達物質の受け渡しをスムーズにするという役割があります。
そのため、加齢による記憶障害や、アルツハイマー症、痴呆症、うつ状態の改善、記憶力向上などに効果があるといわれています。
食品では大豆、肉、魚などに極微量含まれているようです。
「ホスファチジルセリン（PS)」は、日本では認知の浅い素材ですが、アメリカでは有名であり、一般的に記憶力、集中力減退を感じた時に、このサプリメントを摂る事をホームドクターに薦められます。