「美容と栄養」　

わかめ
わかめはコンブ、ひじきなどと同じ褐藻類です。
わかめにはビタミンやミネラルが豊富に含まれています。
わかめは海藻の中で最も多く日本の食卓を飾るわかめには、ヨウ素をはじめ、カルシウム・カリウム・亜鉛など海洋ミネラル成分が豊富に含まれている。
また、わかめの根本の所にあるひだひだの「胞子のう」の部分を「メカブ」と呼び、わかめの中でも特に栄養価が高い。
特にワカメのぬるぬるは褐藻類特有の天然多糖類、アルギン酸です。整腸作用があり、余分なコレステロールやナトリウムを排出し、血圧を下げます。
また、わかめの食物繊維に含まれるフコイダンという成分は、胃かいようや胃ガンの原因の一つであるピロリ菌を対外に排出したり、ウイルスを攻撃するナチュラルキラー細胞を活性化させる働きがあります。
わかめは、体を活性酸素から守り、免疫力を高めるビタミンＣや、肌荒れ・風邪の予防などに効果的なβ（ベータ）−カロチンの他、ナイアシンやビタミンＡ、Ｂ群、Ｋなどのビタミンも、野菜並に多く含んでいる。
わかめは豊富な海洋・栄養成分を持ちながら極めて低カロリーであり、ダイエットに、健康増進に毎日摂りたい食材である。

＜わかめの栄養素（食材１００g当たり）＞
・カルシウムが
・カリウムが７３０ｍg
・食物繊維が２.８g
・ビタミンＡが７８０IU
・ビタミンＫが１４０μg

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ワイルドヤム
ワイルドヤムとは、メキシコを原産とする蔓性の植物の一種で古くから受胎調節や流産防止に使用されてきた。
現在では、ワイルドヤムに含まれるジオゲニンという物質が体内で、エストロゲン（女性ホルモン）に変換されることがわかり、このワイルドヤムの効果は、女性ホルモン様作用で有名なプエラリア・ミリフィカの数十倍と言われ、世界各国で女性の健康をサポートするハーブとして愛用されている。
日本ではヤマノイモとよばれます。
ワイルドヤムの根に含まれている、ジオスゲニンは体内でプロゲステロン(黄体ホルモン)に変化する前駆体になると考えられています。
ワイルドヤムを食する地域では、骨粗しょう症や月経前症候群がほとんど見られないといいます。
月経困難症、生理痛、更年期障害、筋肉痛、老化防止、脂肪の代謝改善などに効果があるといわれます。

＜ワイルドヤムの効果・効能＞
ワイルドヤムには、抗酸化物質であるサポニンが豊富に含まれています。
サポニンは、血管内のコレステロールの除去や血中脂質の低減、動脈硬化を進める過酸化脂質の抑制、ダイエットへの効果などが広く知られている。

＜ワイルドヤムの女性への効果＞
ワイルドヤムにある女性の悩みに対する効果として、月経困難症や卵巣・子宮の痛み、乾き、ホルモンの不均衡、骨租鬆症など更年期障害への効果が示されている。
最近では、バストアップ用サプリメントなどにも多く含まれ、まさに女性の美容と健康に深く関わる効果があるとされています。
他にも、筋肉痛や神経痛、リュウマチ、胃腸の不調への効果も期待されている。

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六大栄養素
6大栄養素とは、5大栄養素に、食物繊維を追加したものです。
体に大量に必要な、たんぱく質、糖質（炭水化物）、脂質（脂肪）と微量が必要なビタミン、ミネラルと、食物繊維です。
栄養素とは、身体の組織を構成する元となる｢タンパク質｣、エネルギー源として利用される｢炭水化物｣｢脂質｣を三大栄養素と呼びます。
これに体に必要な量は微量ですが、体の調子を整えるのに不可欠な栄養素の｢ビタミン｣と｢ミネラル｣を加えて五大栄養素と言います。
また五大栄養素に｢食物繊維｣を加えて六大栄養素といいます。
栄養素というものはバランスよく摂取することによって、お互いの栄養素の作用を補助し合って複雑に働きます。
それも短期的ではなく、長期的にバランスよく栄養素を摂取することによって体の健康に最高の結果をもたらします。